14/04/2017 - Un congresso internazionale di cucina d'autore a tema mozzarella, con la partecipazione di 70 grandi firme della cucina internazionale italiana. Succede a Paestum, mercoledi' 19 e giovedi' 20 aprile, a "Le Strade della Mozzarella".

Un happening unico che vedra' la Mozzarella di Bufala Campana Dop grande protagonista, affiancata da una selezione di prodotti e vini a rappresentare il meglio dell'agroalimentare made in Italy. In cartellone, atelier centrati su pasta e pomodoro e formaggi selezionati e narrati dagli esperti Afidop e Onaf.

Nella due giorni un inno alla dieta mediterranea, dunque, interpretata da Gennaro Esposito, Chicco Cerea, Luigi Taglienti, Francesco Apreda, Antonello Colonna, Andrea Aprea, Antonia Klugmann. Insieme alle star della cucina mondiale: Josean Alija, executive del Nerua, collocato all'interno del prestigioso Guggenheim di Bilbao. Vladimir Mukhin, del White Rabbit di Mosca, numero uno riconosciuto della sempre più interessante cucina russa. Gaggan Anand, dell'omonimo ristorante di Bangogk, inserito addirittura nella top ten mondiale. Kobe Desramaults, interprete dell'avanguardia belga. Ed Schoenfeld del ristorante Red Farm, profeta della fusion asiatica nel cuore di New York.

A questa parata di stelle si affiancano sei cuochi under 30, giovani talenti a rappresentare il roseo futuro della nostra grande cultura gastronomica.

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